白ワインが好き≪ワイン

白ワインをおいしく頂く方法

私はアルコールはビール派ですが、社会人になってレストラン研修を受けてからワインにもはまりだしました。赤ワインはまだお子ちゃまなので、まだ飲めませんが、白ワインは大好きです。パスタや魚料理に白ワイン。少しセレブになった気分で、おいしくいただけます。白ワインに妙にはまったのを見て、支配人が色々教えてくれました。白ワインは冷やして、赤ワインは常温でというのは知っている方が多いと思いますが、白ワインをどれくらい冷やすとおいしいかって知っている人は少ないんではないでしょうか。もちろん好みもあるので、そうした方がいいってわけではないですが、支配人いわく5000円以上の上級白ワインの場合はなどは、ふくよかな味わいを楽しむためにもちょっと高目の10〜13℃という温度設定をするそうです。冷蔵庫で冷やす場合は1時間ちょっとです。それ以外の普通の辛口白ワインはもう少し冷蔵庫で4，5時間冷やしたくらいの6〜10℃くらいが酸味を楽しめておいしいそうですよ。違いがわかるくらいになって、白ワインと一緒に料理を楽しみたいです。

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