赤ワインは健康にいいということで人気です
母が、ビールを飲むよりは、ぜったいにワインのほうがいいと、あまり飲めないにもかかわらず自宅にはかならず赤ワインを用意していました。本来赤ワインというのは常温で保管するということが原則のようになっているそうなのですが、母は、気にせずちょっと冷やしたほうがおいしいからと言って、特に夏場に関しては冷蔵庫で赤ワインを保管していました。ポリフェノールが入っているからすごく体にもいいしということで、気にいって飲んでいましたが、やっぱり酒は百薬の長というだけあって、そういった体にいいと思って飲んでいるいことこそが、非常に精神的にもリラックスできて、体に良い影響を与えるのではないかなと母を見て思ってしまいました。赤ワインは、肉料理に非常にあうので、母同様あまり飲めない私でも、調理用としてかならず使用しています。煮込み料理には赤ワインは欠かせないものとなっていて、やっぱり和食は日本酒で味付けをしますが、シチュー系のものに関しては、香りなどがちがうということから、赤ワインを使用するのが鉄則です。本当に肉も柔らかくなりますし、なくてはならないものだと思います。
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