ワイングラスはワインによってなぜ大きさが違うのか
ワイングラスには赤ワイン用、白ワイン用とグラスが分かれていますよね。赤ワイングラスでも大小分かれているものもあります。なぜだかご存知でしょうか。まずワインはグラスの中で空気とよく触れるように注ぎます。グラスめいいっぱい注がないで真ん中の一番広いところでとめるのはワインを空気と触れる面積が最も広くなるようにするためなんですよ。ワイン通の人がよくラベル見て、注がれてすぐテイスティングしてそのあと、まわしてから飲んでいるのを見かけますよね。特に高級ワインがそうなんですが、開栓直後としばらく空気に触れさせた時の味わいが異なります。ここでグラスの違いですが、赤ワインの方が総じて複雑な香りがありますから、それをすぐ発散させてしまう形状のグラスだと十分に味わえないそうです。白ワインと赤ワインでのグラスの違いは、白ワインの方が空気に触れた時の変化が大きいため、同じ時間をかけて飲むとすると、同じグラスでは変化の度合いが白ワイン＞赤ワインとなってしまうので、白ワインを飲むときは空気に触れる面積が少ない細めのもの、赤ワインの場合は面積が広くなるよう太めのものを使うということなんです。そう考えて飲むとまた気持ちが変わりますね！しかしワインは白ワイン、赤ワインと大きいカテゴリーだけでは分けれないのも魅力。一概に全部がそうかといったら違うので、飲むワインの性質によって、グラスを使い分けられるようになりたいものですね。
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